Вітамінне поле

Зима - самий час поклопотатися про зміцнення захисних сил організму. Як - всі знають. Пий вітаміни з аптеки - і справа зроблена. Гонитва за вітамінами стала частиною нинішньої моди на здоровий спосіб життя. У красивих упаковках - калейдоскоп полівітамінних комплексів: і для підтримки здоров'я, і для профілактики і лікування захворювань. Для будь-якого віку. Кому рублів за сто, кому за тисячу. Так вірити або не вірити красивим обіцянкам?

Трохи історії

Те, що при дефіциті вітамінів порушується здоров'я, - факт загальновідомий. Тут і сперечатися не про що. Адже саме різкі спалахи масових захворювань примушували учених шукати причину і. знаходити її в живленні. Захворювали насамперед ті, у кого з раціону зникали якісь дуже важливі речовини. У результаті ми маємо таку картину: з відкритих на сьогодні 40 вітамінів в живленні найбільш важливо 12. В середині 80-х років минулого століття Усесвітня організація охорони здоров'я провела масштабне дослідження, встановивши, що жителі Середземномор'я страждають і вмирають від серцево-судинних захворювань істотно менше, ніж населення Европи в цілому. Причина? Перш за все - різні раціони живлення. Средіземноморци з'їдають значно більше свіжих овочів і фруктів. Цей факт - зниження захворюваності серця і судин в регіонах, багатих фруктами і овочами, - породив полівітамінний бум. Вмить знайшлися дослідники, що чи не прирівняли вітаміни С і Е, а також провітамін А до ліків від серцевих хвороб. Дуже актуальна заява для світу, в якому кожен другий вмирає від серцево-судинних захворювань! Фармацевтична промисловість негайно подесятерила потужності, а народ - витрати на покупку чудо-препаратов. Благо на них навіть рецептів в аптеках не треба. Щорічні опити показують, що люди приймають вітаміни в пігулках і пов'язують з цим явне поліпшення свого самопочуття. Суб'єктивне відчуття? Навіть якщо так - самонавіяння теж на користь.

Корисно чи ні? Спори продовжуються

Крапка в двадцятирічних дискусіях про лікарський ефект вітамінних добавок так до цих пір і не поставлена. Клінічних досліджень, що є на сьогодні, недостатньо для того, щоб записати вітамінні препарати в пустушки. Чи зацікавлена в подібних дослідженнях світова фармакологічна промисловість - окреме питання. Насправді прихильники вітамінних добавок говорять про Хому, а їх опоненти - про Ерему. І лише небагато учених услід за американцем Лайнусом Полінгом наважуються сьогодні говорити про біологічну придатність вітамінів. Все залежить від того, в якому вигляді вітамін потрапляє в організм - як синтезований хімічним шляхом або як природний, у складі натуральної їжі. Так, вітаміни захищають від хвороби. Але тільки живі вітаміни, не мертві. Той же бета-каротин, що осоромився в клінічних випробуваннях, пацієнти приймали у вигляді препарату, отриманого промисловим шляхом. Але в рослинах і тваринних продуктах існує двісті форм каротину, необхідних організму. Все, а не один-єдиний бета-каротин з лабораторії! А вітамін С? Аскорбінка, синтезована хімічним шляхом на заводі, і природний вітамін С зі свіжого апельсина - дві великі різниці. Не дивлячись на одну і ту ж хімічну формулу. Навколо живого фруктового вітаміну неодмінно групуються вітаміни Е, РР, інші біологічно активні речовини і мікроелементи. Тому і не варто дивуватися, що промислова аскорбінка в дослідженнях не проявила ніякого захисного ефекту. І проте - поки це все залишається теорією. Перевірити, як поведуться проти хвороб вітаміни з природних джерел, учені сьогодні не готові. І потім, неясні результати. А раптом вони поховають виробництво вітамінних препаратів? До речі, найпростіший і вірніший спосіб збагатити свій організм вітамінами - навідріз відмовитися від сигарет і алкоголю. Учені довели, що люди, що палять і п'ючі, відчувають дефіцит вітамінів на 30-40 відсотків більше, ніж ті, хто веде здоровий спосіб життя.

Чим багаті живі продукти

Продукти, найбільш багаті вітаміном С: Шипшина, чорна смородина, апельсини, грейпфрути, перець болгарський, щавель, зелений лук. Продукти, найбільш багаті вітаміном Е: Будь-яке нерафіноване рослинне масло (особливо оливкове), боби, горіхи, злаки, зелені листові овочі. Продукти, найбільш багаті каротинами: Жовті і зелені овочі, сирий, молоко, яйця, печінка, риба.1. Оселедець. У стограмовій скибочці цієї солоної риби міститься півтори норми добової потреби організму у вітаміні Д. Зімой ми отримуємо цей найважливіший для кісток, судин і нирок вітамін виключно за рахунок надходження його з їжею (влітку під сонцем організм синтезує його самого). Крім того, в оселедцеві містяться поліненасищенниє омега-3 жирні кислоти, що знижують ризик інфарктів і інсультов.2. Квасоля. П'ять ложок відварної білої квасолі забезпечують добову потребу організму у фолаті, що рятує від анемії. А ще квасоля щедро поставляє природний антиоксидант вітамін Е і є природним проносним, оскільки багата клетчаткой.3. Буряк. Її легко недооцінити, чим переоцінити. Багатюще джерело органічних кислот, лугів і інших біологічно активних речовин. Сприяє виведенню важких металів, від надлишку яких страждають городяни, дихаючі вихлопами автотранспорту. Регулює жировий обмін, сприяє кровотворенню. Просто якісь живі ліки!4. Соняшник. Соняшникова олія - головний постачальник в організм поліненасищенних жирних кислот. Дві ложки в день - заставу здорового серця, мозку, судин. Але ще благотворнєє - насіннячка. У них зберігаються живі компоненти, які виганяють з соняшнику на маслозаводах гарячим віджиманням і очищенням. Це фосфоліпіди, стероли, жиророзчинні вітаміни.5. Квашена капуста. Парадокс: сквашена капуста корисно, ніж свіжа. А все через те, що молочно-кислі бактерії, які власне і квасять капусту, синтезують нові речовини. У результаті виходить збагачений продукт — вітамінами В1, В2, В3, В6 і В9. А ще квашення перетворює капусту на багате джерело молочно-кислих бактерій. Тих самих, за участю яких в кишечнику синтезуються деякі вітаміни. І ще. Всього триста грамів квашеної капусти задовольняють добову потребу у вітаміні С, який береже нас від нежиті і інших зимових хвороб.

ФАРМАКОР

Recent Updates

[ 9/01/2013] Щоб секс був в радість Read more…

[ 8/01/2013] Чим загрожує постійне вживання пива? Read more…

[ 7/01/2013] Фотоепіляція Read more…

[ 6/01/2013] Стволові клітини: надія майбутнього Read more…

[ 5/01/2013] Стволові клітини і емоції Read more…

 

  • casino x